ご挨拶  


お客様にお楽しみ頂ける料理

山野草 大山現代美術館

そして昔ながらの宿坊の風情

をお楽しみ頂きテーブル席で

ごゆっくりお過ごし頂きたい

とおもいます

話好きですので、 見かけた際

には どうぞ気軽にお声掛けく

ださい



亭主 相原秀樹



國學院大學文学部神道学科を卒業後、
和歌山市日前宮へ奉職

その後大山阿夫利神社へ奉職

34歳で伊勢原青年会議所理事長

日影茶屋 角田庄右衛門氏に出会い感動のあまり「晴耕雨読」の道を捨て現仕事に転身。

昭和59年  (有)松鈴庵 設立
旧 自由党総裁 緒方竹虎 別邸

平成8年 夢心亭 開店
アーティスト 原栄三郎氏とともに設計




コラム 亭主の独り言はこちら


 facebook 亭主 相原秀樹





想いながら作る料理

家族や大切な人たちの事を

想って作る料理が本当は一番美

味しいのだと思います

素材と向き合い 知識と技術

そして来て頂けるお客様を想い

僕は毎日調理場に立ってい

ます

その人の一期一会を笑顔で送り

たいから




料理長 相原和教



昭和58年生まれ

平成13年  老舗料亭 名門 葉山日影茶屋へ
入門

平成19年 神奈川 三浦の割烹料理店へ入門

平成21年 大山とうふ料理  夢心亭
懐石料理 松鈴庵
料理長 就任

平成28年
有限会社 松鈴庵
代表取締役 就任

懐石 茶懐石 とうふ料理の経験を積み、和だけに縛られず創作としてのとうふの形を探求し続け現在に至る。





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